Οι Σπόροι Τσία: Ένας Θησαυρός Υγείας και Διατροφής.

Όσοι ασχολούνται με υγιεινή διατροφή σίγουρα γνωρίζουν ότι οι σπόροι τσία είναι ένας ανεκτίμητος βοηθός με πολλαπλά οφέλη για την υγεία μας.

Τα μικρά αυτά σποράκια, προέρχονται από το φυτό Salvia hispanica και έχουν χρησιμοποιηθεί από αρχαίους πολιτισμούς ως σημαντικό παράγοντα ενέργειας και ευεξίας του οργανισμού.

Το μυστικό είναι στις υπερδυνάμεις που κρύβονται μέσα στην σύνθεση.

Γιατί οι σπόροι τσία είναι χρήσιμοι για την υγεία και πως να τους χρησιμοποιούμε;

Οι σπόροι τσία είναι πραγματικά εξαιρετικά πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά.

Περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και μικροστοιχεία όπως ασβέστιο, μαγνήσιο και φωσφόρο.

Μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων, βελτιώνουν την υγεία του εγκεφάλου, ρυθμίζουν τον μεταβολισμό και την πέψη, μειώνουν την φλεγμονή.

Ποια θρεπτικά στοιχεία περιλαμβάνουν;

Αν και μικροί σε μέγεθος, περιέχουν μια εντυπωσιακή ποικιλία θρεπτικών ουσιών.

Περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες από τον λιναρόσπορο, κινόα και τα αμύγδαλα.

Είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά, όπως οι φλαβονοειδείς και οι φυτοστερόλες, καθώς και σε Ω-3 λιπαρά οξέα, όπως το αλφαλινολενικό οξύ (ALA).

Τα Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι θρεπτικά συστατικά που παίζουν σημαντικό ρόλο στην υγεία μας.

Μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, ενισχύουν την υγεία του εγκεφάλου και την ανάπτυξη του νευρικού συστήματος. Έχουν αντιφλεγμονώδη ιδιότητες και βοηθούν την υγεία των ματιών.

Η φυτική πρωτεΐνη που περιέχουν τα τσία είναι συγκρίσιμη με τους πρωταθλητές στην κατηγορία (σόγια, βρώμη, όσπρια).

Ας δούμε συγκεκριμένα τη διατροφική τους αξία ανά 28 γραμμάρια (περίπου δύο κουταλιές σούπας) σπόρους τσία:

• Θερμίδες: 137 θερμίδες
• Πρωτεΐνη: 4.4 γραμμάρια
• Λιπαρά: 8.6 γραμμάρια (μόνο 0.6 γραμμάρια είναι κορεσμένα)
• Υδατάνθρακες: 12 γραμμάρια
• Φυτικές ίνες: 10 γραμμάρια
• Ασβέστιο: 177 mg
• Σίδηρος: 1.6 mg
• Μαγνήσιο: 95 mg
• Φωσφόρος: 184 mg
• Κάλιο: 44 mg
• Χαλκός: 0.1 mg
• Μαγγάνιο: 0.6 mg
• Σελήνιο: 5.5 mcg

Τι ποσότητα μπορουμε να καταναλώσουμε;

Γενικά, η συνιστώμενη ποσότητα σπόρων τσία που μπορεί να καταναλωθεί καθημερινά κυμαίνεται μεταξύ 1 έως 2 κουταλιών της σούπας (περίπου 15 έως 30 γραμμάρια).

Είναι σημαντικό να λαμβάνετε υπόψη την υπόλοιπη διατροφή σας και να διατηρείτε μια ισορροπημένη ποικιλία τροφίμων.

Συνταγές με σπόρους τσία.

Μπορείτε να προσθέσετε τσία σε πολλά φαγητά και γλυκά, ακόμη και σε ψωμί, κέικ, σαλάτες, σούπες κλπ.

Όμως το πιο ευχάριστο και εντυπωσιακό αποτέλεσμα έχουν οι υγιεινές κρέμες και τα ροφήματα.

Κρέμα :

Υλικά:

1 κουταλιά της σούπας σπόρους τσία
1 κούπα γάλα αμυγδάλου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλο είδος γάλακτος, αν προτιμάτε)
1-2 κουταλιές της σούπας μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα ή κακάο (προαιρετικά)
Φρούτα για σερβίρισμα (π.χ. φράουλες, μπανάνες, μούρα)

Οδηγίες:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τους σπόρους τσία με το γάλα αμυγδάλου.
Προσθέστε το μέλι ή το σιρόπι σφενδάμου και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί.
Προσθέστε την κανέλα ή το κακάο αν τα χρησιμοποιείτε και ανακατέψτε ξανά.
Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για περίπου 2 ώρες, ώστε οι σπόροι τσία να πήξουν και να δημιουργήσουν μια κρεμώδη υφή.
Σερβίρετε την κρέμα με φρέσκα φρούτα για γεύση και υφή.

Smoothie:

Υλικά:

1 κούπα γιαούρτι ή γάλα αμυγδάλου
1 κουταλιά της σούπας σπόρους τσία
1 κουταλιά της σούπας μέλι
Φρούτα της αρεσκείας σας (π.χ. μπανάνα, φράουλες, ανανάς, μάνγκο)
1/4 φλιτζάνι βρώμη
Κανέλα ή κακάο για γεύση (προαιρετικά)
Πάγος (προαιρετικά)

Οδηγίες:

Προσθέστε το γιαούρτι ή το γάλα αμυγδάλου, τους σπόρους τσία, το μέλι, τα φρούτα και τη βρώμη στο μπλέντερ.
Προσθέστε την κανέλα ή το κακάο αν τα χρησιμοποιείτε για γεύση.
Αν θέλετε το smoothie σας πιο δροσερό και απαλό, προσθέστε λίγο πάγο.
Αναμείξτε όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν απαλά και κρεμώδη (μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό, αν το θέλετε πιο αραιό).
Σερβίρετε αμέσως σε ποτήρια και απολαύστε το!

Οι σπόροι τσία είναι πραγματικά ένας θησαυρός υγείας, που μπορεί να προστεθεί εύκολα στην καθημερινή διατροφή μας.

Κάντε το και εσείς, γιατί τις περισσότερες φορές η υγειά μας και η καλή φυσική κατάσταση, είναι αναμφίβολα στο χέρι μας!